Receta de Tonga de Gallina

TL;DR ¡Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa Tonga de gallina! Sigamos los pasos para hacer este platillo lleno de sabor y tradición.

Resumen

🍗 Ingredientes Principales
Para hacer la Tonga de gallina, necesitamos una gallina, achote, pasta de ajo, cebolla colorada, cebolla blanca, pimiento verde, tomate, sal, pimienta, comino, orégano seco, agua, cilantro fresco, y maduros fritos.
🔥 Preparación de la Gallina
Comenzamos cortando la gallina en pedazos y la sellamos en una olla sin aceite, con la piel hacia abajo para que suelte su grasa. Luego, hacemos un refrito con achote, ajo, cebolla, pimiento y tomate.
🌶️ Salsa de Maní
En otro sartén, hacemos una salsa de maní con achote, cebolla, pasta de maní y agua. Cocinamos hasta obtener la consistencia deseada y añadimos cilantro fresco al final.
🍌 Maduros Fritos
Los maduros se cortan en mitades y se fríen hasta que estén dorados. Son un acompañamiento perfecto para la Tonga.
🌿 Armado de la Tonga
Extendemos hojas de plátano, agregamos arroz, salsa de maní, maduros fritos y los jugos de la gallina. Cerramos bien la Tonga y la cocinamos a la parrilla por 15-20 minutos.
🎉 Servir y Disfrutar
Una vez lista, la Tonga de gallina se sirve caliente. ¡Es un platillo que no solo se ve bien, sino que también sabe increíble!

Obtén respuestas rápidas personalizadas para tus preguntas. Inicia sesión para desbloquear preguntas útiles.

Es un platillo tradicional que se prepara envolviendo ingredientes en hojas de plátano.

Necesitas claridad? Inicia sesión para explorar términos clave y definiciones que te ayudan a entender mejor.

Término	Definición
Tonga	Un platillo tradicional que consiste en una mezcla de ingredientes envueltos en hojas de plátano y cocinados al vapor o a la parrilla.
Achote	Una especia natural que se utiliza para dar color y sabor a los platillos, especialmente en la cocina latinoamericana.
Refrito	Una mezcla de ingredientes que se fríen juntos para desarrollar sabores antes de añadir otros componentes a un platillo.
Maduros	Bananas que se han dejado madurar hasta que están dulces y suaves, comúnmente fritas como acompañamiento.
Salsa de Maní	Una salsa hecha a base de pasta de maní, utilizada como acompañamiento en varios platillos.