Receta de Tonga de Gallina

TL;DR ¡Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa Tonga de gallina! Sigamos los pasos para hacer este platillo lleno de sabor y tradición.

Summary

🍗 Ingredientes Principales
Para hacer la Tonga de gallina, necesitamos una gallina, achote, pasta de ajo, cebolla colorada, cebolla blanca, pimiento verde, tomate, sal, pimienta, comino, orégano seco, agua, cilantro fresco, y maduros fritos.
🔥 Preparación de la Gallina
Comenzamos cortando la gallina en pedazos y la sellamos en una olla sin aceite, con la piel hacia abajo para que suelte su grasa. Luego, hacemos un refrito con achote, ajo, cebolla, pimiento y tomate.
🌶️ Salsa de Maní
En otro sartén, hacemos una salsa de maní con achote, cebolla, pasta de maní y agua. Cocinamos hasta obtener la consistencia deseada y añadimos cilantro fresco al final.
🍌 Maduros Fritos
Los maduros se cortan en mitades y se fríen hasta que estén dorados. Son un acompañamiento perfecto para la Tonga.
🌿 Armado de la Tonga
Extendemos hojas de plátano, agregamos arroz, salsa de maní, maduros fritos y los jugos de la gallina. Cerramos bien la Tonga y la cocinamos a la parrilla por 15-20 minutos.
🎉 Servir y Disfrutar
Una vez lista, la Tonga de gallina se sirve caliente. ¡Es un platillo que no solo se ve bien, sino que también sabe increíble!

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Es un platillo tradicional que se prepara envolviendo ingredientes en hojas de plátano.

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Term	Definition
Tonga	Un platillo tradicional que consiste en una mezcla de ingredientes envueltos en hojas de plátano y cocinados al vapor o a la parrilla.
Achote	Una especia natural que se utiliza para dar color y sabor a los platillos, especialmente en la cocina latinoamericana.
Refrito	Una mezcla de ingredientes que se fríen juntos para desarrollar sabores antes de añadir otros componentes a un platillo.
Maduros	Bananas que se han dejado madurar hasta que están dulces y suaves, comúnmente fritas como acompañamiento.
Salsa de Maní	Una salsa hecha a base de pasta de maní, utilizada como acompañamiento en varios platillos.